마담 볼린저, 샴페인 세계의 혁신적인 "조용한"

Anonim

독서 시간 4 분

때때로 대중적인 말이 얼마나 적절한 지 궁금합니다. "선한 일이 오지 않으면 해를 끼치 지 않는다"는 것이 남편조기 사망이 아니 었거나 아마 자신의 재능을 배경으로 간직한 여성의 이야기를 이끌어내는 결론 중 하나가 될 수 있다는 것입니다 전후 여성에 해당합니다. 그러나 아닙니다. 오늘날 결혼 한 이름 인 볼링 어 (Bollinger )로 훨씬 더 잘 알려진 로리 스톤-부 버스의 엘리자베스 법은 대담하게 나아가 그녀의 남편을 물려받은 회사를 위해 모든 기술을 전수해야했습니다. 큰 샴페인 집에서 오늘입니다.

자크 볼린저 (Jacques Bollinger)는 릴리의 기술을 잘 알고 있었는데, 불행이있을 경우 Aÿ에 기반을 둔 가족 사업을 계속 운영 할 것이라는 그녀의 소망 표현했습니다. 1923 년 이래 결혼 한 그녀는 사업가와 전 군의 아내에게 할당 된 신중한 배경을 유지했습니다. 그러나 전쟁으로 모든 것이 바뀌었고, 릴리는 상황에 따라 한 발짝 나아가했습니다 .

그녀는 자전거를 타고 Champenois 풍경을 즐기고 아이들이없는 가정에서 조용한 삶을 살았지만 조카들 (어려운시기에 지원을 받았던 조카 )과 함께 페티코트를 잡고 밤새 비즈니스 세계의 경기장. 그러나 지금은 아닙니다. 40 년대에“예전”이라는 단어는 의심 할 여지없이 남성 인물로 이어졌다. 그리고 샴페인에는 이미 Nicole Barbe Clicquot, Mathilde Perrier 또는 Lilly의 현대적인 Camille Olry Roederer 와 같은 가족 와인 사업을 돌보는 직감 이있는 다른 과부가 있습니다. 여성 발자국으로 가득 찬 세계에서 가장 유명한 스파클링 스토리.

madame bollinger

릴리의 남편은 그녀의 기술을 완벽하게 알고있었습니다. © Champagne Bollinger

그녀가 알고있는 Lilly, 또는 "Madame Jacques"또는 "Lunt Alyly"와 함께 볼린저 하우스는 그녀가 담당했던 30 년 동안 만 서있을뿐만 아니라, 아닙니다. 그의 호기심과 학습 능력은 메종을 떠오르는 회사만든 박차 중 하나였습니다 . 그는 Aÿ, Mutigny, Grauves 및 Bisseuil과 같은 지역의 다른 마을 에서 포도 나무를 살 때 가공 능력이 커졌습니다. 볼린저 는 세계를 여행 하면서 샴페인이 향한 국제 시장, 특히 미국에 대해 점점 더 많은 것을 배우면서 가시성을 키웠다. 시카고에서 그것은 " 프랑스의 첫 번째 여인 "으로 알려지게되었으며, 그 때까지 프랑스의 다른 여성 "이본느 (Avon Yvonne)"를 낳았습니다.

60 년대 후반, 볼린저 집은 백만 병에 이르렀으며이 지역 평균보다 더 많이 올랐습니다. 1955 년 Lilly에게 영국 왕실 공급 업체를 구별하는 인장을 부여한 명성도 높아졌습니다. 또는 엘리자베스 (Elisabeth)가 엄선 된 남성 클럽 The Benevolent 의 연례 연회를 기리는 첫 손님 (“a”)이었던 때 . 이 외에도 볼린저가 제임스 본드 샴페인 이 된 것은 거의 일화입니다.

엘리자베스는 또한 샴페인에서 불멸의 브랜드를 구축하는 데 도움이되는 혁신을 도입했습니다. 그것은 cuvée RD 를 시장에 가져 오는 아이디어입니다. 오래 숙성 된 와인이지만 도살 된 직후에 시장에 나옵니다 (즉, RD의 약어 인 Récemment Dégorgé ). 따라서 신선함을 충분히 즐길 수 있습니다. 오늘날 그것은 집의 상징 중 하나이며 컬트 와인입니다. 또한 그는 독점적 인 Vieilles Vignes Françaises를 만들었습니다. 블랑 드 느와르는 피닐로 누아르 프리필 록 세리카와 수십 년 동안 안전하게 유지되었으며 전통적인 프로 방아 지 시스템으로 심어진 두 줄거리로 만들어졌습니다.

Lilly bollinger

"프랑스의 영부인"© Champagne Bollinger

Lilly는 독일의 점령과 재난으로 인한 중요한 일, 그리고 국제 판매의 빠른 속도로 중요한 일이 미쳐지지 않을 때의 품질 을 충실히 지키는 수호자였습니다. 그의 마음에는 큰 고객 포트폴리오를 갖지 않는다는 아이디어가 널리 퍼져 있지만 병의 품질을 평가하는 방법을 알고있는 와인 애호가들로 가득합니다. 메종이 성장하고 판매가 증가했을 때 볼린저의 명성을 유지하기 위해 가격을 올리는 것이 그에게 일어났다.“우리는 발전하는 환경 변화를 인식하기 위해 신중하고 역동적 이어야합니다.

릴리는 샴페인에서 이와 같은 업적을 기억합니다. 또한 진주 목걸이 로 장식 된 모습과 자전거 타기에도 적합합니다. 그러나 그가 불멸의 상태가 된 것은 1961 년 런던 데일리 메일 과의 인터뷰에서했던 답변 때문이었습니다. 질문 : "언제 샴페인을 마십니까?" 그녀는 주저없이 대답했다.“나는 행복 할 때와 슬플 때 마신다. 때로는 혼자있을 때 마 십니다. 동반 할 때는 의무 사항으로 간주합니다. 배가 고프지 않으면 그와 놀아 내가있을 때 마신다. 다른 어떤 경우에도 나는 목이 마르지 않는 한 만지지 않습니다.”